Έπιπλα καφετέριας: καρέκλες, τραπέζια και σκαμπό
Σε μια καφετέρια τα έπιπλα κάνουν πολύ περισσότερα από το να προσφέρουν θέσεις. Καθορίζουν πόσο μένει ο πελάτης, πόσα άτομα χωρούν τις ώρες αιχμής και τι εικόνα αφήνει ο χώρος στα social media. Ένα στενό σκαμπό στο παράθυρο ταιριάζει σε έναν γρήγορο espresso, ενώ μια άνετη πολυθρόνα κρατά τον πελάτη για δεύτερο cappuccino.
Σε αυτόν τον οδηγό εξετάζουμε πώς να συνδυάσετε διαφορετικούς τύπους καθισμάτων, ποια μεγέθη τραπεζιών λειτουργούν, ποια υλικά αντέχουν μέσα και έξω, και πώς να επιλέξετε σκαμπό μπαρ στο σωστό ύψος για τον πάγκο σας.
Συνδυάστε τύπους καθισμάτων
Οι περισσότερες επιτυχημένες καφετέριες δεν έχουν ένα μόνο είδος θέσης. Τα τραπέζια για δύο με καρέκλες καλύπτουν τους περισσότερους πελάτες, ένας πάγκος με σκαμπό στο παράθυρο εξυπηρετεί όσους έρχονται μόνοι ή βιάζονται, μια γωνιά με πολυθρόνες ή καναπέ προσφέρεται για μεγαλύτερη παραμονή και ένα κοινόχρηστο τραπέζι είναι ιδανικό για παρέες και για όσους δουλεύουν με laptop.
Σκεφτείτε ποιοι πελάτες έρχονται και ποιες ώρες. Μια καφετέρια σε εμπορικό δρόμο με πρωινή κίνηση για take away χρειάζεται περισσότερες γρήγορες θέσεις, ενώ ένα all day café σε γειτονιά χρειάζεται περισσότερη άνεση. Τα τραπέζια για δύο που ενώνονται μεταξύ τους δίνουν ευελιξία για παρέες χωρίς να χάνονται θέσεις τις ήσυχες ώρες.
Μεγέθη τραπεζιών και αποστάσεις
Τα τραπέζια καφετέριας είναι συνήθως μικρότερα από τα τραπέζια φαγητού, επειδή φιλοξενούν κυρίως ροφήματα και μικρά πιάτα. Κατά κανόνα, ένα τετράγωνο τραπέζι 60x60 ή 70x70 εκ. ή ένα στρογγυλό διαμέτρου 60 έως 70 εκ. εξυπηρετεί άνετα δύο άτομα, ενώ για τέσσερα άτομα χρειάζεται περίπου 80x80 εκ. ή στρογγυλό διαμέτρου 80 έως 90 εκ. Αν σερβίρετε brunch ή πλήρη γεύματα, προτιμήστε μεγαλύτερες επιφάνειες.
Το σύνηθες ύψος τραπεζιού είναι περίπου 72 έως 76 εκ., με καρέκλες που έχουν ύψος καθίσματος γύρω στα 45 έως 47 εκ. Τα χαμηλά τραπεζάκια για πολυθρόνες έχουν κατά κανόνα ύψος κοντά σε αυτό του καθίσματος. Αφήστε αρκετό χώρο πίσω από κάθε καρέκλα ώστε ο πελάτης να σηκώνεται χωρίς να ενοχλεί το διπλανό τραπέζι και το προσωπικό να περνά με δίσκο.
- Για 2 άτομα: 60x60 ή 70x70 εκ., ή στρογγυλό 60 έως 70 εκ.
- Για 4 άτομα: περίπου 80x80 εκ., ή στρογγυλό 80 έως 90 εκ.
- Ύψος τραπεζιού: περίπου 72 έως 76 εκ.
- Ύψος καθίσματος καρέκλας: περίπου 45 έως 47 εκ.
Καρέκλες καφετέριας: άνεση, βάρος, στοίβαξη
Η καρέκλα καφετέριας μετακινείται, σέρνεται και καθαρίζεται πολλές φορές την ημέρα. Οι ελαφριές καρέκλες διευκολύνουν το προσωπικό, όμως σε μια ανεμοδαρμένη βεράντα ένα πιο βαρύ μοντέλο μένει στη θέση του. Αν μαζεύετε τις καρέκλες κάθε βράδυ ή αλλάζετε συχνά τη διάταξη, η στοίβαξη εξοικονομεί χρόνο και χώρο αποθήκευσης.
Τα κελύφη από πολυπροπυλένιο και οι μεταλλικές καρέκλες καθαρίζονται γρήγορα, ενώ οι ξύλινες καρέκλες δίνουν πιο ζεστή αίσθηση. Ένα αφαιρούμενο μαξιλάρι καθίσματος βελτιώνει την άνεση χωρίς να δυσκολεύει τον καθαρισμό. Ελέγξτε και τα πέλματα των ποδιών: προστατεύουν το δάπεδο και μειώνουν τον θόρυβο όταν οι πελάτες σέρνουν τις καρέκλες.
Τραπέζια: βάσεις και επιφάνειες
Τα τραπέζια καφετέριας αποτελούνται συνήθως από βάση και επιφάνεια, κάτι που σας επιτρέπει να συνδυάσετε σχήματα και υλικά. Οι κεντρικές βάσεις αφήνουν περισσότερο χώρο για τα πόδια από τα τραπέζια με τέσσερα πόδια, αλλά πρέπει να είναι αρκετά βαριές και φαρδιές για το μέγεθος της επιφάνειας. Τα ρυθμιζόμενα πέλματα είναι απαραίτητα στο πεζοδρόμιο και σε παλιά δάπεδα, για να μην κουνιέται το τραπέζι.
Για εξωτερικούς χώρους, οι επιφάνειες από compact HPL αντέχουν ήλιο, υγρασία και ζεστά φλιτζάνια. Το μάρμαρο και ο τεχνητός λίθος δίνουν κλασική εικόνα καφενείου, ενώ ο καπλαμάς και το μασίφ ξύλο ταιριάζουν καλύτερα σε εσωτερικούς χώρους. Ζητήστε από τον προμηθευτή να σας πει αν η επιφάνεια είναι κατάλληλη για εξωτερική χρήση και πώς καθαρίζεται.
Σκαμπό στο σωστό ύψος
Ο βασικός κανόνας για τα σκαμπό είναι να μένουν περίπου 25 έως 30 εκ. ανάμεσα στο κάθισμα και στην επιφάνεια του πάγκου. Για πάγκο ύψους περίπου 90 έως 92 εκ. ταιριάζει σκαμπό με κάθισμα γύρω στα 65 εκ., ενώ για μπαρ ύψους περίπου 105 έως 110 εκ. χρειάζεται σκαμπό με κάθισμα γύρω στα 75 έως 80 εκ.
Υπολογίστε περίπου 55 έως 60 εκ. μήκος πάγκου για κάθε σκαμπό. Το υποπόδιο είναι απαραίτητο για την άνεση, και η πλάτη βοηθά όταν οι πελάτες μένουν περισσότερο. Σε έναν πάγκο στο παράθυρο, τα σκαμπό χωρίς πλάτη αφήνουν τη θέα ελεύθερη και χωρούν πιο εύκολα σε στενό χώρο.
Εξωτερικός χώρος και επιλογή προμηθευτή
Τα τραπεζοκαθίσματα στο πεζοδρόμιο ή στην πλατεία χρειάζονται υλικά εξωτερικού χώρου, όπως αλουμίνιο με ηλεκτροστατική βαφή, συνθετικό σχοινί ή πολυπροπυλένιο με προστασία UV. Αν ο χώρος βρίσκεται σε κοινόχρηστο σημείο, ελέγξτε τους όρους του δήμου για την κατάληψη κοινόχρηστου χώρου, γιατί μπορεί να ορίζουν το εμβαδόν, τη διάταξη ή ακόμη και την εμφάνιση των επίπλων.
Ζητήστε γραπτή προσφορά με τιμές, χρόνους παράδοσης και διαθέσιμα φινιρίσματα, και ρωτήστε αν το ίδιο σχέδιο υπάρχει σε καρέκλα, πολυθρόνα και σκαμπό, ώστε ο χώρος να έχει ενιαία εικόνα. Η Almeco κατασκευάζει έπιπλα εστίασης στο εργοστάσιό της στο Ωραιόκαστρο Θεσσαλονίκης και παραδίδει σε όλη την Ελλάδα και τα νησιά. Μπορείτε να δείτε καρέκλες, τραπέζια και σκαμπό στους εκθεσιακούς μας χώρους σε Θεσσαλονίκη, Αθήνα και Κρήτη.